传统的饮酒文化根基──酒德和酒礼

    历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

　　酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。 　　

    饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节： 　

　  主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。　　古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。

　　在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

　　

 

  
  


 

12月15日上午,参观完被誉为"中国画乡"户县农民画展览馆,和20多个博友,准博友一行来到位于该县涝店镇的龙窝酒厂参观,了解酒文化.


 

德高望重的博友雷达老师和博友李建西,何建胜健步踏入古乡古色的龙窝酒厂厂区.


 

博友们寻古觅踪似的满院子转悠,发现一个个古董宝贝很是稀奇.


先参观的是一个供观光的土法制酒车间.

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

讲解员大姐请偶们先尝一口鲜,未喝先香晕了!


 

博友雷达老和年轻人在一起很开心,品酒很惬意!


 

才女博友黄煜,马莉等正听讲解酒的制作过程.


 

看到关中过去农活用的风车,想起了童年的我...如今这东东成了稀罕的文物.

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龙窝酒厂的民俗馆.

 


 

 


 

 


 

 



 

试着单腿打坐!


 

 


男女老少坐在如今少见的社会主义大炕上,别样的快活!!!中为酒厂厂长赵明理先生.其他请博友辨认!!!<回头添加大名>

 

 

 


 

 


 

 


 

 


博友雷达老,何建胜,杨连君,黄煜,马莉一起提着斗量今天的醉意!!!

 


 

 


 

 


珍品龙窝酒

 


还有更高档滴酒,,,,,,,,,

 


 

神秘的古井出纯酿


 

供奉的龙王爷


 

这个最大的包就是酒海,以前没听说过吧?!


 

 

 

 


 

 


 

 


 

这是酒缸,酒量好的醉鬼经常被比作酒缸,知道鸟吧


 

 


 

博友李建西,偶和偶的酒友老总周伟正听工作人员讲解呢


 

周总说,来偶两个酒缸当然要立此存照鸟!!!!!!


 

嘿嘿,古董动不动!!!!


 

博友大魏,李建西<号称奸细!!>,何建胜,也想当酒缸呢!!!!!!!!

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看到龙窝酒光荣的历史与他老人家同醉!!!!!!!!!!!!


 

 


 

 


 

 

 


 

 


 

 

 西安埙酒坊酒业有限公司是集生产、科研、销售为一体的现代化企业公司。公司环境优美，水电设施齐全，是一个具有百年历史的酿酒基地。
    “龙窝”是西安知名的白酒品牌，是西安埙酒坊酒业有限公司精心开发的新优白酒品系。龙窝古酒始于清光绪年间，属凤香型大曲酒。龙窝酒以优良高粱、玉米、大麦、豌豆为曲粮，延用古法酿造工艺，酒色清澈、透明、香醇、味正等特点，是画乡百姓餐桌与宴席用的白酒佳品。
    如今，西安埙酒坊酒业有限公司改良传统工艺，发扬古酒遗风，建起了一座极富埙酒文化特色的农业观光园区，园区占地50亩，并配套建有埙酒酒庄1个，同时开发出了埙酒系列深加工产品。金明农庄（西安埙酒坊酒业有限公司）在渭河南岸、108国道之北(距渭河和108国道最近距离均不不足1.5公里)，南依秦岭，北临渭水，距西安、咸阳两大都市不足20公里，埙酒坊与山水景观有机结合，造就了其丰富独特的埙酒文化旅游资源，埙酒厂与西安、咸阳的毗邻地位，成就了其都市农业的独特优势，游人身处其中，可观渭水之美景，品埙酒之美味，听埙曲之美妙，遥想龙窝之圣景，亲见埙酒制作工艺，亲自体现农家田园生活之乐趣，定是一番别样的享受。

 

 

 

 

 

 

 



 

 


 

 


 

酒厂工作人员正给偶们演奏埙乐!


 

 


 

 


 

 


 

 


看!博友才女杨连君准备给哪个帅哥意思意思呢?!

 


 

博友们开始准备座谈,分别发言.

 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 

 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 



 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 

 

 龙窝酒源于清光绪年间，当地有井一口，井水通灵，适于酿酒，随之龙窝酒应运而生，愈酿愈醇，香溢关中。据龙窝酒志记载，昔日龙窝，东西临河，曲流九湾，积水成潭，常有低云起雾、巨龙腾空之壮观，人云龙卧福地、饮水还童，龙窝因此而得名。近代名人志士也纷至沓来，1936年，西安事变时，杨虎城将军喜用龙窝酒宴请中共代表周恩来，周副主席赞不绝口。著名作家贾平凹饮后，欣然提写“龙窝酒”三字。

 

 

 

 

 

在博友雷达老师园子挖来偶和博友书法家李建西趁着酒兴挥毫的两张片片!